Jarzębina

Sorbus sp.

To te drobne owoce z których dzieci robią korale. Ale okazuje się, że obecnie nie tylko. Wyselekcjonowane zostały specjalne odmiany owocowe. Są to najczęściej drzewa nawet do kilku metrów wysokości. Atrakcyjne, duże, złożone liście. Kwiaty białe w maju/czerwcu.

Owoce około 1 cm średnicy, owalne: czerwone, żółte, białe, granatowe, brązowe! Gatunek ten ma bardzo dużą wytrzymałość na mróz. Stanowiska słoneczne (znosi jednak słabe zacienienie), tolerują słabe gleby, jednak lepiej rosną na żyznych.

Odmiany owocowe nadają się do zjedzenia na surowo, jednak ich smak nie jest rewelacyjny. Cierpkość jest wyczuwalna. Są to jednak bardzo ciekawe, wartościowe owoce do przerobu. Zawartość witaminy C, kwasów organicznych i antocyjanów wpływają na dużą wartość prozdrowotną.