Czereśnia

Prunus sp.

Czereśnia, dawniej zwana również trześnią, znana jest praktycznie w całej Europie. Smaczne, słodkie owoce są dla wielu osób symbolem kojarzącym się z latem. Drzewa osiągają do kilkunastu metrów wysokości, liście duże, intensywnie zielone. Kwiaty białe, pojawiają się obficie w drugiej połowie kwietnia. Kwitnie wcześnie, może więc przemarzać. Owoce od 5 do nawet kilkunastu gram. Zbiór w zależności od odmiany od pierwszych dni czerwca do końca lipca. Owoce wyróżniają się dużą zawartością łatwo przyswajanych cukrów, składników mineralnych. 

Wyborny smak owoców czereśni decyduje o tym, że jest to gatunek głównie do bezpośredniego spożycia. Tym nie mniej znamy chyba wszyscy smak czereśni z nalewek i innych przetworów.