Jarzębina

Sorbus sp.

Jarzębina, to te drobne owoce z których dzieci robią korale. Ale okazuje się, że obecnie nie tylko. Wyselekcjonowane zostały specjalne odmiany owocowe. Są to najczęściej drzewa nawet do kilku metrów wysokości. Atrakcyjne, duże, złożone liście. Kwiaty białe w maju/czerwcu.

Owoce około 1 cm średnicy, owalne, o zróżnicowanym zabarwieniu: czerwone, żółte, białe, granatowe a nawet brązowe! Gatunek ten ma bardzo dużą wytrzymałość na mróz. Preferuje stanowiska słoneczne, jednak zniesie też słabe zacienienie. Jarzębina toleruje słabe gleby, jednak lepiej rosnie na żyznych obszarach.

Odmiany owocowe co prawda nadają się do zjedzenia na surowo, jednak ich smak nie każdemu przypadnie do gustu. Cierpkość jest wyczuwalna. Mimo to są to nadal bardzo ciekawe, wartościowe owoce do przerobu. Bogata zawartość witaminy C, kwasów organicznych i antocyjanów podkreśla ich dużą wartość prozdrowotną.