Dereń jadalny

Cornus mas

syn. Dracz,

Dereń jadalny w większości przypadków jest krzewem dorastającym do kilku metrów wysokości. Krzew ten rośnie dosyć wolno, ma atrakcyjne podługowate listki. Bardzo wcześnie kwitnie tworząc piękne kwiaty. W związku z tym iż  nie przemarzają, dereń owocuje corocznie. Zdecydowanie można zaliczyć tę roślinę do kategorii długowiecznych. Jest praktycznie wolna od chorób i szkodników. Cechuje się dużą odpornością na mrozy. Lubi gleby wapienne i stanowiska słoneczne.

Dereń znany był już w średniowiecznej Europie. Uważany jest nie tylko za wartościową roślinę owocową, ale również leczniczą i dekoracyjną. W dzisiejszych czasach owoce tego cennego gatunku znowu zyskują na znaczeniu. Sprzyja temu pojawianie się nowych wartościowych odmian owocowych. Owocowe odmiany wydają słodko-kwaskowate owoce o masie od 5 do 11 g. Owoce derenia są bogate w składniki mineralne, antocyjany, pektyny. Doskonale wpisuje się we wzmacnianie odporności, walkę z anemią, biegunkami itp. Dobrze sprawdza się także w kuchni. Można z niego robić między innymi aromatyczne nalewki czy przetwory.

Ciekawostka: z pestek derenia można tłoczyć wartościowy olej.