Himbeere

Sträucher, die oft Unterstützung benötigen. Frostbeständig. Die Triebe einiger Sorten haben Stacheln. Haben kleine, duftende weiße Blüten. Die Frucht der Himbeeren ist meistens rot, aber manchmal auch gelb und schwarz. Himbeeren mögen durchlässige Böden (sie hassen Überschwemmungen), mit richtiger Düngung und Bewässerung können sie sogar auf Sand wachsen. Sonnige Stände. Erzeugt eine Menge von Wurzelausläufern.

Zwei Arten von Himbeeren können aufgrund der Fruchtzeit unterschieden werden: diejenigen, die im Sommer (Juli) Früchte tragen, und die so genannten Herbstbeeren, die von August bis zu den ersten Frösten Früchte tragen. Sommerhimbeeren tragen Früchte an zweijährigen Trieben (im ersten Jahr wachsen die Triebe, an denen die Blütenknospen für das folgende Jahr gebunden werden). Die Herbsttyp-Himbeeren produzieren jedes Jahr neue Triebe vom Boden aus, auf denen im gleichen Jahr Früchte erscheinen.

Dessert und Obstverarbeitung. Perfekt als frische Früchte, unersetzlich für die Herstellung von hausgemachten Spezialitäten wie Marmeladen, Säften und Tinkturen. Seit langem bekannt für die Behandlung von Erkältungen. Früchte, die reich an Pektin, Zucker und Säuren sind.