Dereń jadalny

Cornus mas

Dereń jadalny w większości przypadków jest krzewem dorastającym do kilku metrów wysokości. Krzew ten rośnie dosyć wolno, ma atrakcyjne podługowate listki. Bardzo wcześnie kwitnie tworząc atrakcyjne kwiaty. Owocuje corocznie (kwiaty nie przemarzają) . Jest długowieczny. Rośliny są praktycznie wolne od chorób i szkodników. Cechują się dużą odpornością na mrozy. Lubi gleby wapienne i stanowiska słoneczne.
Dereń znany był już w średniowiecznej Europie. Uważany jest nie tylko za roślinę owocową ale również leczniczą i dekoracyjną. Obecnie owoce tego wartościowego gatunku znowu zyskują na znaczeniu. Sprzyja temu pojawianie się nowych wartościowych odmian owocowych. Owocowe odmiany wydają słodko-kwaskowate owoce o masie od ok 5 do 11 g. Owoce derenia są bogate w makro i mikroelementy antocjany oraz pektyny.